Brasserie 1861

Velkommen i Brasserie 1861. Til en sanseoplevelse der på delikat vis parrer køkkenchef Casper Sobzcyks visionære køkken med en helt unik location. Køkkenet lader sig ikke binde af stramme kulinariske dogmer men lader nysgerrigheden og Sobzcyks konstante jagt på det ultimative være drivkraften.

Vores terrasser
Fra restauranten er der udgang til vores to store terrasser. Her har du storslået udsigt til Øresund og direkte adgang til strandpromenaden og stranden.

Bordreservation
Vil du være sikker på at få bord i Brasserie 1861, anbefaler vi, at du reserverer på forhånd. Du er naturligvis også velkommen til at tage chancen og nyde en drink i baren, mens du venter på et ledigt bord.

Restauranten serverer nytænkende anretninger inspireret af både det franske og nordiske køkken. Vi har fokus på havet og den skønne natur, der ligger lige omkring os, så glæd dig til masser af lokale sanseindtryk.

Åbningstider
Dinner: Søndag-torsdag 18-21.30
Dinner: Fredag-lørdag 18.00-22.00
Søndagsbrunch: Søndag 11.30-14.30

Brasserie 1861 holder lukket fra den 24. december og åbner igen den 2. januar 2019

T: +45 31 41 48 46
M: Info@Brasserie1861.DK

MENU

AFTEN

Snacks

Snacks145, –

Østers

Gillardeau – Charente Maritime3 stk. 90,- 6 stk. 160,-

Kaviar

15 gram kaviar fra Rogn – urtevaffel – røget creme fraiche255,-

Forretter

Kål – havgus sauce – sommersylt 2017 (veg.)125,-
Brændt jomfruhummer – koriander – kapers – asparges fra 2017155,-
Torsk – kapers -røg145,-
Brissel – rødbede – vaduvan sauce145,-
Kammusling – jordskok – krondild145,-

Menu – serveres kun til hele bordet 625,-

Snacks
Kammusling
Great Omaha
Verbena
Kaffe og sødt

Store hovedretter

Smørmodnet Sashi 3a – bordelaisesauce – løg – kartoffel650,-
Great Omaha – bordelaisesauce – løg – kartoffel315,-
Stegt helleflynder – fumé – løg – kartoffel295,-
Selleri – kærnemælk – ramsløg (veg.)220,-

Desserter

Trøffel pecorino – hasselnød – syltede grankogler125,-
Verbena – mandelkage – hvid chokolade125,-
Kokos – kokos – kokos125,-
Kaffe og sødt85,-

TIL DE SMÅ

Børneret – grønsager – fritter (spørg tjeneren)90,-
VINKORT

CHAMPAGNE – Les Grandes Marques

ROSÈWINE

HVIDVIN

FRANCE – Alsace
FRANCE – Bourgogne
FRANCE – Loire
FRANCE – Bordeaux
GERMANY
AUSTRIA
SPAIN
NEW ZEALAND
U.S.A.

RØDVIN

FRANCE – BORDEAUX – St. Éstephe
FRANCE – BORDEAUX – Pauillac
FRANCE – BORDEAUX – St-Julien
FRANCE – BORDEAUX – Margaux
FRANCE – BORDEAUX – St-Émilion
FRANCE – Bourgogne
FRANCE – Gevrey-Chambertin
FRANCE – Morey Saint Denis
FRANCE – Chambolle-Musigny
FRANCE – Flagey-Échezeaux
FRANCE – Vosne-Romanée
FRANCE – Côte de Beaune
FRANCE – Beaujolais
FRANCE – RHONE
ITALIEN – Piemonte
ITALIEN – Veneto
ITALIEN – Campania
ITALIEN – Toscana
SPAIN – Catalunya & Islas Baleares
SPAIN – Castilla y Léon
SPAIN – Ribera del Duero – Bodegas Vega Sicilia
ARGENTINA
U.S.A. – MENDOCINO
U.S.A. – SONOMA COAST
U.S.A. – Russian River Valley
U.S.A. – California – Central Coast – Pinot Noir
U.S.A. – NAPA VALLEY
U.S.A. – California – Zinfandel & Syrah

SWEET WINES

France
Portugal
SØNDAGSBRUNCH

SØNDAGSBRUNCH & BOBLER

RESERVATION

Vi glæder os til at byde dig velkommen
HUSK! – Vi har gratis parkering lige til døren

LUK
LUK

Angiv venligst en dato

Start med at skrive, og tryk på Enter for at søge