Velkommen til GEMMA
COMING SOON – ÅBNER D. 23 APRIL
DET ITALIENSKE KONCEPT
No pizza. No pretense. Just feel-good Italian dining.
Gemma begyndte med en idé om at skabe noget, man ikke helt kan sætte i boks, men som man kan mærke med det samme.
Navnet betyder juvel på italiensk. Noget småt, sjældent og værd at opdage. Det blev udgangspunktet for et sted, hvor det ikke handler om at blive set, men om at være til stede. Inspireret af lange middage, tætpakkede borde og den særlige italienske evne til at få mad, mennesker og stemning til at smelte sammen, blev Gemma skabt som et sted, hvor aftener får lov til at udvikle sig i deres eget tempo.
Her er der ikke fokus på perfektion, men på det, der sker imellem retterne. Samtalerne, dynamikken, energien omkring bordet. Gemma er historien om at skrue ned for det opstillede, og op for det, der føles ægte.
ITALIENSK, SOM DET BØR FØLES
FØLELSEN AF GEMMA
Feel the warmth. Taste the joy.
Når du træder ind hos Gemma, er det ikke kun maden, der møder dig – det er en stemning.
Lyset er varmt, rummet lever, og tempoet tilpasser sig ikke et program, men dem, der sidder ved bordet. Aftenen får lov til at udvikle sig, som den gør, når man er et godt sted i godt selskab. Retter lander, bliver delt og sendt videre. Samtaler tager over, latter bryder ud, og bordet bliver det naturlige centrum for det hele.
Det er uformelt, levende og uden anstrengelse. En oplevelse, der ikke føles iscenesat, men som opstår i øjeblikket. Hos Gemma handler det ikke om at gøre indtryk. Det handler om at få dig til at blive lidt længere, end du havde planlagt.
EN STEMNING, DU TRÆDER IND I
COME FOR DINNER
Stay for everything else
Her handler det ikke om fine dining, men om feel-good dining, hvor bordet fyldes med retter, der inviterer til at blive delt.
Forvent klassikere med et twist: cremet risotto, fyldig pasta som strozzapreti med salsiccia, og cannelloni med ricotta og spinat. Friske antipasti som burrata med basilikum, sprøde arancini med trøffel og carpaccio på skiver, der næsten smelter på tungen. Til dessert runder vi aftenen af med Gemma’s signatur tiramisù eller frisk citrus-sorbet.
I glassene finder du alt fra klassiske italienske vine til moderne twists på cocktails: sprøde spritz, en aromatisk White Negroni eller den søde, cremede Tiramisu Martini. Vinmenuen er nøje udvalgt til at følge både retterne og stemningen, og drinksene er skabt til at blive nydt over tid og i godt selskab.
Share the experience. Share the memories.
ET UDSNIT AF FAVORITTERNE
COMING SOON – ÅBNER D. 23 APRIL
Antipasti
Arancini al tartufo
Sprød friteret risotto med trøffel
Tartare di tonno agli agrumi e peperoncino
Tun tatar med chili & citrus
Capesante con Pecorino e zest di limone
Gratinerede Kammuslinger med pecorino og olivenolie
The Italian Deli
Prosciutto di Parma DOP
lagret 24 måneder
Coppa stagionata
lagret 4–6 måneder
Parmigiano Reggiano
36 måneder
Primi – Pasta
Strozzapreti con salsiccia e parmigiano
Pasta med salsiccia, parmasan & kålskud
Cannelloni con salsa di pomodoro
cannelloni med ricota, spinat & tomatsauce
