FISK

Fed fisk som laks, sild, hellefisk og ørred

Disse giver masser af omega-3-fedtsyrer, som både virker antiinflammatorisk (dvs. er i stand til at nedbringe den betændelse, der kan skade kroppen, når man fx er stresset) og fremmer søvnens dybde & kvalitet. En lang mødedag med koncentration ødelægger hjerneceller, der primært består af omega-3-fedt-syrer. For at kunne genopbygge hjernen om natten er det vigtigt, at der i løbet af dagen er spist omega-3-rige madvarer med den fede fisk som altdominerende leverandør.
FRUGT

Blåbær, rosiner, dadler.

Blåbær, rosiner, dadler er rige på de blåviolette plantestoffer kaldet antocyaniner, som kan beskytte hjernen mod træthed. Vi anvender kilderne til antocyaniner bl.a. i vores morgenmad, og i mellemmåltiderne i form af energifyldte fristelser så som f.eks. dadelkugler.
KÅL

Kraftfulde kåltyper udgør grundingrediensen i mange af vores salater til frokost.

De tjener 3 formål: 1. Tilfører styrkende plantestoffer, der holder immunforsvaret stærkt. 2. Bidrager med masser af kostfibre, der hjælper med at holde mave-tarmsystemet i gang. Når man sidder meget ned, har fordøjelsen det med at gå i stå, hvilket går ud over energien. 3. Gør det muligt at fylde maven uden de mange kulhydrater, der kommer fra en tilsvarende portion stivelse (pasta, ris, kartofler). Dette bevirker at batterierne i timerne efter frokost ikke bliver drænet.

Sundkræs

På Marienlyst Strandhotel har vi udviklet et nyt madkoncept som vi kalder Sundkræs. I samarbejde med kostvejleder Martin Kreutzer, har vi udviklet konceptet med viden om, at man som mødedeltager under en lang mødedag har brug for, at holde et vedvarende energi niveau og føle sig frisk hele dagen igennem. Samtidig med at der til både morgenmad, frokost og i pauserne, bliver kræset ekstra for en.

Til Sundkræs retterne anvender vi råvarer, der med deres forskellige egenskaber bidrager til opkvikkende mæthed, velsmag og nydelse og som hjælper med at holde energiniveauet oppe og øger koncentrationen samt giver følelsen af overskud hele dagen.

Sundkræs: [’snc?] [’kяε?s]

SUND

Sund som i sundet (navneord).
I dette tilfælde er der tale om Øresund, som Marienlyst Strandhotel ligger lige på kanten af.

Sund som i sundhed (navneord).
Med sundhed menes der mental og fysisk velvære.

Sundkræs: [’snc?] [’kяε?s]

KRÆS

Kræs (navneord). Forstås som særlig lækker mad, hvor der er fokus på detaljen og maden er udover det sædvanlige.

At kræse (udsagnsord). Når der kræses om nogen eller noget for at gøre det ekstra lækkert. På Marienlyst gør vi alt for at forkæle vores gæster, så de føler sig ekstra godt tilpas.

Sundkræs: [’snc?] [’kяε?s]

SUND

Sund som i sundet (navneord).
I dette tilfælde er der tale om Øresund, som Marienlyst Strandhotel ligger lige på kanten af.

Sund som i sundhed (navneord).
Med sundhed menes der mental og fysisk velvære.

KRÆS

Kræs (navneord). Forstås som særlig lækker mad, hvor der er fokus på detaljen og maden er udover det sædvanlige.

At kræse (udsagnsord). Når der kræses om nogen eller noget for at gøre det ekstra lækkert. På Marienlyst gør vi alt for at forkæle vores gæster, så de føler sig ekstra godt tilpas.

De 4 grundpiller

ENERGY
God energi, godt humør samt en opkvikkende mæthed.

PLEASURE
Velsmag og nydelse.

BRAINPOWER
Stabilt blodsukker og restitution til hjernen.

GUTFEELING
Letfordøjelig, behagelig og mavevenlig

Hos os handler det grundlæggende om at spise godt og varieret i løbet af dagen for at opretholde et højt energiniveau. At få en god nats søvn i vores smukke værelser og være veludhvilet og veloplagt til dagens møde. Bruge naturen omkring hotellet til pauser og bevægelse med fokus på at øge koncentrationen og kreativiteten. Kun få skridt fra Øresund.