- Tre slags lækre danske sildespecialiteter med afstemt tilbehør
- Røget hellefisk med dilddressing og hvide slikasparges
- Gravad laks med sennepsdressing, pyntet med hele krebs
- Gin- og enebærgravad laks med sennepssauce
- Dampet hel laks med dildmayonnaise
- Koldrøget laks med urtedressing og kapersfrugter
- Store nordatlantiske rejer med ½ æg og kryddermayonnaise
- Roastbeef med peberrod, cornichon, ristede løg og remoulade
- Sylte med sennep og rødbeder
- Tatar med æggeblomme og garniture
- Mixed grøn salat med dressing
- Lun fiskefilet med remoulade og citronbåde
- Små frikadeller med rødkål
- Lun leverpostej med ristede champignons og bacon
- Ribbenssteg med rødkål og brunede kartofler
- Glasseret benskinke med stuvet hvidkål
- Andesteg med kanelbagte æblebåde, svesker, hvide kartofler og sauce
- Medister med stuvet grønkål
- Blodpølse med sirup, æblemos og kanel
- Æbleflæsk
- Tre slags nordiske oste med druer
- Ris à l'amande med kirsebærsauce
- Frisk frugtsalat
- Udvalg af nødder, tørrede figner og dadler
- Rugbrød, hvidt brød og kiks
- Buffeten pyntes med mandariner, pebernødder, grangrene og grønkål
